Lait vitaminé, yaourt au bifidus ou margarine anticholestérol.  Les alicaments présentent-ils un réel intérêt nutritionnel pour notre santé ? Tour d’horizon ! Après la vogue du « light » et du « sans sucre », voici venue l’ère de « l’alicament », l’aliment santé. L’idée de se soigner, ou tout au moins de protéger sa santé, en mangeant a déjà séduit des pays comme le Japon et les Etats-Unis. Les industriels y lancent désormais la «cosmétofood » : des aliments vendus sur le marché pour leur capital embellissant (boissons ou yaourts au collagène, par exemple).

En Europe, même si la part de ces produits ne représente encore que 1 % du marché de l’agro-alimentaire, 77 % des Français se disent actuellement prêts à payer plus chers des aliments qui leur apporteraient un plus en matière de santé.
Voici les articles de ce dossier:

Que signifie le terme alicament ?
Quels sont les moyens de reconnaitre les alicaments ?
Comment obtient-on les nouvelles qualités des alicaments ?
Peut-on dire que les alicaments  soignent ?
Comment les alicaments sont-ils testés ?
Que peut-on concrètement leur reprocher ?
Les aliments santé sont-ils utiles ?
Alicaments sont l’alimentation de demain ?
Quels sont les alicaments les plus prometteurs pour la santé ?